A partir del año 2005 el páramo de Kimsakocha, ubicado al sur del Ecuador a 30 km. de la ciudad de Cuenca, se encuentra amenazado por la explotación minera a gran escala de las transnacionales. Desde este lugar nacen las vertientes naturales de agua que abastece a Cuenca y sectores aledaños en la provincia del Azuay. La actividad minera producirá consecuencias graves sobre la vida de las personas. La privación del agua implica la privación al a poder cultivar y obtener sus alimentos en una zona eminentemente agrícola y ganadera. Por tanto, se configura una violación al derecho a la alimentación de la población.